皆さん元気で過ごしているかな？
「アンダー・D・フロント」ことSでございます。
 

最近はなにやら我が社内でカレーが流行っているようですな。
我が社面々はルーを使ってカレーを作っているようだが、
ダンディな私はスパイスからカレーをお作り致しましょう。

まずは鍋底に敷いた油に、クミンシードを散りばめて
じっくりテンパリングし、香りを引き立たせていくぞ。

程よく香りが出てきたら、刻んだ玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めていこう。
ここでしっかり水分を飛ばすんだ。

…いい色になったな。
こうなったらお待ちかねのスパイスを入れ、玉ねぎと絡めていくぞ。
こうしてできるのが、カレーの素だ！

ここに一口サイズの鶏肉を入れ、カレーの素と絡ませながらじっくり火を通していこう。
焦がさないように火を通したら、水、牛乳、醤油を入れてしばらく煮込んでいくぞ。

とろみがついてきたら、隠し味にハチミツを入れておこう。
コクがグッと増すぞ！
仕上げにガラムマサラを加えたら完成だ！

非常に良い香りで食欲がそそられるな。
皆さんもぜひ、スパイスを購入して自家製カレーを作ってみては如何かな？

最後に材料を乗せておこうかな。
それでは、アディオス！
 

～材料～
・鶏もも肉　　　　　　：200g
・玉ねぎ　　　　　　　：1個
・すりおろし生姜　　　：適量
・すりおろしにんにく　：適量
・サラダ油　　　　　　：大さじ3
・水　　　　　　　　　：400ml
・牛乳　　　　　　　　：200ml
・醤油　　　　　　　　：大さじ1/2
・ハチミツ　　　　　　：小さじ2
・塩　　　　　　　　　：小さじ1
●スパイス
・クミンシード　　　　：小さじ1
・コリアンダー　　　　：大さじ1
・ターメリック　　　　：小さじ1
・カイエンペッパー　　：小さじ1
・ガラムマサラ　　　　：小さじ1/2