皆さん元気で過ごしているかな？
「アンダー・D・フロント」ことSでございます。
 

さて今回2回目となりますダンディキッチンのお時間です。
今回は「ロールキャベツ」を作っていくぞ。

まずは、お湯を沸かしてキャベツの葉を一枚一枚取り分け
柔らかくなるまで茹でていこう。

茹でている間に、ロールキャベツのタネを作っていくぞ。
玉ねぎを細かく切り刻み、ひき肉・調味料と共に
ボウルへ放り込んでじっくりこねるんだ。

…そろそろキャベツが茹で上がった頃かな？
湯から取り出して、少し冷まそう。
冷ましている間に、次はソース作りだ。
今回はトマトソースにしようかな！

トマト缶と水を鍋に入れて、コンソメと塩コショウで
軽く味付けをしていこう。

キャベツの葉も冷めている頃だろう。
冷ましたキャベツの葉の芯を取り除き
先程こねたタネをくるくると包んでいこう。
巻き終わりに爪楊枝で止めておくことを忘れずにな！

先程のトマトソースにロールキャベツを敷き詰めて、
じっくり煮詰めていこう。

じっくり煮詰めたら爪楊枝を外し
器に盛り付けて完成だ！
パセリを散らせばダンディな仕上がりになるぞ！

やわらかいキャベツと旨味あふれるお肉
そしてそれぞれの旨味が溶け込んだ
トマトソースの味わいが堪らないな！
皆さんもぜひ、ダンディなロールキャベツを
作ってみては如何かな？

今回も最後に材料を乗せておこう。
それでは、アディオス！
 

～材料～
・キャベツ：１玉（使用するのは葉数枚）
・パセリ：任意

タネ
・牛豚合い挽き肉：200g
・玉ねぎ：半玉程度
・パン粉：大さじ２
・塩コショウ：ひとつまみ

ソース
・トマト缶：400g
・水：100g
・コンソメ顆粒：小さじ２
・塩コショウ：ひとつまみ